[2016 봄학기 정기강좌 기초반 모집]

작성자
학과관리자
작성일
2016-02-15 11:30
조회
1901
[ 2016년도 봄학기  ]

대학부설 전통사찰음식연구소 사찰음식조리강좌


 

현대인들의 건강과 사찰음식의 대중화를 위해 아래와 같이 『 사찰음식 조리강좌 기초반』
교육생을 모집하오니 관심 있는 분들의 많은 참여 바랍니다.

1. 과정명  : 기초반

2. 교육대상  : 사찰음식에 관심 있는 자

3. 교육 기간 : 2016.3.15.~ 6.14 (14주, 주 1회, 3시간)

4. 교육 시간 :  화요일 오전 10시 30분 / 화요일 오후 2시 /화요일 저녁 7시

5. 교육 인원 :  과정별 30명 (수강 인원 20명 이하일 경우 폐강)

6. 교육 장소 :  전통사찰음식연구소 (서울 중구 필동 동국대학교 학림관 101호)

7. 접수방법
*  접수 기간 :2016.2.15~ (선착순)

* 접수 방법 : 전화 접수 후 무통장 입금

* 접수 문의 : Homepage http://templefood.dongguk.edu

TEL 02. 2260-8618

* 수강 혜택
사찰음식 조리강좌 1년 과정 수료 시 수료증 수여, 연구회원 자격부여

* 기타 자세한 사항은 전화 문의 또는 홈페이지를 참고하세요.

동국대학교 부설 전통사찰음식연구소장


 

강의계획서

 
일정 강좌내용
1 3.15 오리엔테이션
2 3.22 사찰음식의 유래 유미죽, 냉이호박전, 봄동겉절이
3 3.29 사찰음식의 특징 표고버섯채소밥, 원추리토장국, 나물잡채
4 4.5 발우공양의 이해 쑥칼국수, 버섯초무침, 봄나물튀김
5 4.12 사찰음식의 밥류 홋잎나물밥, 고사리된장찌개, 두릅전병
6 4.19 사찰음식의 -국 및 찌개류 곰취쌈밥, 죽순전, 가죽장아찌
7 4.26 사찰의 제철음식 사찰비빔국수, 송이무국, 머위두부무침
8 5.3 사찰음식의 양념 감자옹심이, 깻잎조림, 버섯채소볶음
9 5.10 사찰의 명절음식(부처님 오신날) 느티나무잎떡, 수겉절이, 모듬버섯강정
10 5.17 사찰의 발효음식 곤드레밥, 가지소박이양념찜, 열무물김치
11 5.24 봄과 여름에 만나는 재료 사찰 만두, 장떡,비름나물
12 5.31 불교와 연 상추전, 현미떡볶음, 오이장아찌
13 6.7 사찰음식의 음양오행 사찰김밥, 들깨탕, 누룽지땅콩강정
14 6.14 수료식 및 졸업작품 전시회
* 실습 내용은 재료수급 사정에 의해 변경 될 수 있습니다.