심화과정

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심화과정은 사찰의 발효음식(장류, 김치), 저장음식(부각, 장아찌 등), 연 활용 음식, 발우공양 등을 학습한 후 직접 상차림을 구성 해 보는 과정 입니다.

○ 교육 대상
–  사찰음식 입문과정 1년 과정 수료자
–  사찰음식 타 교육기관 수강자의 경우 동국대학교 사찰음식 입문과정 수료자에 상응하는 1년 교육 과정 이수자
○ 교육 기간
ㅤ12주 과정
ㅤ봄 학기 (3월 개강 후 12주간) / 가을 학기 (9월 개강 후 12주간)
○ 교육 시간
ㅤ매주 수요일
ㅤ오전 10시 30분 ~ 오후 1시 30분
○ 교육 내용
ㅤ사찰의 전통 장 담그기, 사찰의 장아찌, 사찰의 계절별 상차림, 사찰의 연 활용 상차림 등
○ 수강 혜택
ㅤ과정 수료 시 동국대학교 총장명의 사찰음식 심화과정 「수료증」 수여