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[2021 봄학기] 사찰음식 조리강좌 전문지도자과정 모집 안내

등록일 2021-02-15 작성자 학과관리자 조회 1830

[ 사찰음식 조리강좌 교육안내 ]

현대인들의 건강과 사찰음식의 대중화를 위해 동국대학교 부설 전통사찰음식연구소에서는 사찰음식 전문지도자과정교육생을 모집하오니 관심 있는 분들의 많은 참여 바랍니다.
과정명 전문지도자과정
교육대상 심화과정 수료자
교육 기간 2021.3.24 ~ 6.23 (12, 1, 3시간)
교육 시간 수요일 오후 2
교육 인원 과정별 24명
수강 혜택 *사찰음식전문지도자 자격증(민간등록자격증) 응시 기회 주어짐 *동국대학교 총장 명의 수료증 수여
교육 장소 전통사찰음식연구소 (서울 중구 필동 동국대학교 학림관 101호)
접수방법 * 접수 기간 : 2021.2.22.~ * 접수 방법 : 전화 접수 후 무통장 입금 * 접수 문의 : Homepage http://templefood.dongguk.edu TEL 02. 2260-8618
* 기타 자세한 사항은 전화 문의 또는 홈페이지를 참고하세요.

전문지도자 과정 강의계획서

일정 강좌내용
1 사찰음식과 건강한 식생활 (이론)
2 불교음식문화의 이해 (이론)
3 사찰음식 조리를 위한 조리원리 및 과학적 이해 (이론)
4 사찰음식 연구 및 조리자 정신 (이론+실습)
5 사찰의 식재료 – 효능과 적용 (이론)
6 사찰음식과 약선 (이론+실습)
7 식품위생의 원리와 이해 (이론)
8 로컬푸드 스토리 (이론)
9 외식마케팅 및 고객 서비스 전략 (이론)
10 사찰음식의 푸드 스타일링 (이론+실습)
11 사찰 다도 문화의 이해 (이론)
12 사찰음식 조리교수법 (이론+실습)