인사말
동국대학교 전통사찰음식연구소 안녕하십니까. 전통사찰음식연구소 소장 이심열입니다.
전통사찰음식연구소 소장 이심열
근래에 전통사찰음식에 대한 사람들의 관심이 지속적으로 고조되고 있으나,
불교의 특성과 전통사찰음식을 접목시켜 체계적인 학문적 연구와 대중적 보급을 하는 연구기관은 전무하여 불교 이념에 입각한 전통 사찰음식연구소를 설립하게 되었습니다.
본 연구소는 건학이념을 바탕으로 전통사찰음식 관련 분야의 문화를 계승 발전시키고 국내외 잠재력이 있는 인재를 발굴하여 이를 보급시키며 산학협력 연구 및 협력 산업을 통하여 지역사회 및 관련분야에 기여하고 이를 통하여 국내 외에 독보적인 사찰음식 전문기관으로서의 위상을 정립하고자 합니다.
앞으로 연구소 일원들은 전통사찰음식의 연구와 대중화를 위하여 열심히 노력할 것이며 여러분들의 많은 관심과 격려를 부탁드립니다.
