공지사항
[2022 봄학기] 사찰음식 조리강좌 입문/심화과정 모집 안내
등록일 2022-03-03
작성자 학과관리자
조회 1546
**입문과정 오전반은 마감되었습니다. **
| 대학부설 전통사찰음식연구소 사찰음식조리강좌 |
| 과정명 | 입문과정 | 심화과정 |
| 교육대상 | 사찰음식에 관심 있는 자 | 입문과정 수료자 |
| 교육 기간 | 2022. 4. 5. ~ 6. 21 (12주, 주 1회, 3시간) | 2021. 4. 6. ~ 6. 29 (12주, 주 1회, 3시간) |
| 교육 시간 | 화요일 오전 10시 30분 (마감) 화요일 오후 2시 | 수요일 오전 10시 30분 |
| 교육 인원 | 과정별 30명 | 과정별 24명 |
| 수강 혜택 | 1년 과정 수료 시 『동국대학교 총장 명의 입문과정 수료증』 수여, 연구회원 자격부여 | 12주 과정 수료 시 『동국대학교 총장 명의 심화과정 수료증』 수여, 연구회원 자격부여 |
| 교육 장소 | 전통사찰음식연구소 (서울 중구 필동 동국대학교 학림관 101호) | |
| 접수방법 | * 접수 기간 : 2022. 3. 2 ~ (선착순) * 접수 방법 : 전화 접수 후 무통장 입금 * 접수 문의 : Homepage http://templefood.dongguk.edu TEL 02. 2260-8618 | |
| 일정 | 강좌내용 | 실습내용 (3가지) |
| 1회 | ○ 사찰음식의 유래 | 유미죽 외 2가지 |
| 2회 | ○ 사찰음식의 특징 | 표고버섯채소밥 외 2가지 |
| 3회 | ○ 발우공양의 이해 | 쑥칼국수 외 2가지 |
| 4회 | ○ 사찰음식의 밥류 | 홋잎나물밥 외 2가지 |
| 5회 | ○ 사찰음식의 국 및 찌개류 | 곰취쌈밥 외 2가지 |
| 6회 | ○ 사찰의 제철음식 | 콩나물잡채 외 2가지 |
| 7회 | ○ 사찰음식의 양념 | 곤드레밥 외 2가지 |
| 8회 | ○ 사찰의 발효음식 | 사찰비빔국수 외 2가지 |
| 9회 | ○ 사찰의 명절음식 (부처님 오신날) | 상추시루떡(와거병) 외 2가지 |
| 10회 | ○ 봄과 여름에 만나는 재료 | 사찰만두 외 2가지 |
| 11회 | ○ 불교와 연 | 감자옹심이 외 2가지 |
| 12회 | ○ 사찰음식의 음양오행 | 사찰김밥 외 2가지 |
