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[2022년도 가을학기] 사찰음식 조리강좌 '전문지도자과정' 모집 안내

등록일 2022-08-25 작성자 학과관리자 조회 1688

동국대학교 사찰음식 조리강좌 교육안내

 

 

 

현대인들의 건강과 사찰음식의 대중화를 위해 아래와 같이 사찰음식 전문지도자과정』 교육생을 모집하오니 관심 있는 분들의 많은 참여 바랍니다.

 

 

과정명    전문지도자과정
교육대상    심화과정 수료자
교육 기간    2022.9.28 ~ 12.14 (12, 1, 3시간)
교육 시간    수요일 오후 2
교육 인원    과정별 24명
수강 혜택    *사찰음식전문지도자 자격증(민간등록자격증) 응시 기회 주어짐 *동국대학교 총장 명의 수료증 수여
교육 장소    전통사찰음식연구소 (서울 중구 필동 동국대학교 학림관 101호)
접수방법

   * 접수 기간 : 2022.9.5.~

   * 접수 방법 : 전화 접수 후 무통장 입금

   * 접수 문의 : Homepage http://templefood.dongguk.edu TEL 02. 2260-8618

* 기타 자세한 사항은 전화 문의 또는 홈페이지를 참고하세요.

 

동국대학교 부설 전통사찰음식연구소장

 

 

[강의계획서]

일정 강좌내용
1 사찰음식과 건강한 식생활 (이론)
2 불교음식문화의 이해 (이론)
3 사찰음식 조리를 위한 조리원리 및 과학적 이해 (이론)
4 사찰음식 연구 및 조리자 정신 (이론+실습)
5 사찰의 식재료 – 효능과 적용 (이론)
6 사찰음식과 약선 (이론+실습)
7 식품위생의 원리와 이해 (이론)
8 로컬푸드 스토리 (이론)
9 외식마케팅 및 고객 서비스 전략 (이론)
10 사찰음식의 푸드 스타일링 (이론+실습)
11 사찰 다도 문화의 이해 (이론)
12 사찰음식 조리교수법 (이론+실습)